吃大闸蟹喝什么酒？这才是搭大闸蟹最好的酒(2)

黄酒宜热饮，香气悠远绵长。这可能是黄酒独有的特点：热饮。把盛有黄酒的器皿，放在热水里隔水烫一烫，黄酒内的脂类芳香物随着高温蒸发，散发出浓郁悠长的酒香味。由于大闸蟹性寒凉，因此在吃蟹时，最好能搭配温度较高的饮料或酒水，这样才不会让脾胃受寒，适宜热饮的黄酒自然就是最佳选择！

如果你不爱喝黄酒，那么选择搭配白酒、红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等，都是可以的，这些酒虽然搭配效果不如黄酒这么好，但也不会对身体造成不适。但是，啤酒是不适合与大闸蟹搭配的！很多人都知道，啤酒加海鲜，很容易引发痛风，这是因为海鲜里的嘌呤含量很高。大闸蟹虽然是河鲜，但其嘌呤含量也不算低，为了健康考虑，尽量不要在吃大闸蟹时喝啤酒。

另外还有一点要提醒大家，吃大闸蟹时，可以搭配热热的姜茶来驱寒暖胃，但是茶叶泡的茶就不建议了，茶叶内的鞣酸含量比较高，会与大闸蟹里的蛋白质产生反应，形成人体无法吸收的鞣酸蛋白。

最后我来总结一下。吃大闸蟹时，最合适搭配的酒是黄酒，最不适合搭配的酒是啤酒。最适合搭配的饮料是热姜茶，最不适合搭配的饮料是茶叶。你喜欢在吃蟹时喝什么呢？