灰枣与红枣有什么区别?灰枣与红枣怎么区分?(2)
那么灰枣和红枣又有什么不同呢?
1:颜色不同,一般来说红枣的颜色为紫红色,而灰枣在成熟之前是灰色的,成熟后为红色,这点从颜色上可以很好地区分。
2:表皮不同,由于灰枣生长的地区昼夜温差大,因此造就了灰枣不易开裂的特点,就算是长时间煮制,也不会出现开裂的情况。而红枣则恰恰相反,有些红枣轻轻一煮就裂开了。
3:形状不同,灰枣的形状一般都是呈卵形,大小比较均匀,果肉比较饱满,极易保存!而红枣则是经过晾晒,烘干制成的。不易保存,还极易招虫卵。
那么买回来的红枣怎样清洗,吃着才更放心呢?老枣又支招了,教你2招,无论多脏的枣都能洗得一干二净,最关键的是还不会影响口感,更不会造成营养的流失!
1:买回的大枣放在大碗中,倒入适量温水,再加入半勺小苏打搅匀,浸泡10分钟。之后会发现水中会有灰尘漂浮着,然后再用小刷子将没有浸泡到的地方洗刷干净,最后再用清水洗净就可以了。
2:清洗灰枣的办法!将灰枣放在大碗中,倒入热水浸泡10分钟,之后再用手轻轻搓洗其表面,最后冲洗干净即可。当然也可以用水煮一会,因为红枣有褶皱的地方是洗不到的,用沸水煮或者热水浸泡,可使褶皱打开,灰尘自然地就下来了。
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