干松茸营养价值如何?新鲜松茸和干松茸营养价值有区别吗?(2)
新鲜松茸中的水分含量很高占百分之八十多,剩下的都是由蛋白质纤维维生素等组成,也正是因为松茸中营养元素丰富且均衡,所以松茸素有菌王之称,所谓的干松茸就是在松茸新鲜的时候通过人工处理,制成水分含量极低的松茸干,这样的松茸在被加工的过程中就已经流失了大部分的营养物质,这样做的原因也是因为没有更好的保鲜手段,松茸很难存储,并且极易腐坏,与其这样,不如断尾求生,舍弃一部分营养物质,但是保留住了松茸这种人间方物。
松茸消耗大国日本把这种珍稀的菌类奉为神物,据说是因为当年原子弹摧残后这是唯一存活下来的多细胞生物,另外日本人还认为能够以形补形,认为松茸有补肾壮阳的功效。
其实新鲜松和干松茸最主要的区别还是来自于口感上,缺少了新鲜松茸的那一种独特的鲜香滋味。
取松间刚采出的松茸,生一堆火,烟气袅袅而上,琐事皆随风而且,现在眼前的心中的都是这大自然的杰作,造物的奇迹,脚边火堆尚未熄灭,口中鲜香萦绕齿颊,松林如云,松茸入腹,满足感油然而生。
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