干松茸营养价值如何？新鲜松茸和干松茸营养价值有区别吗？

松茸是一种纯天然的有着极高药用价值的可食用菌，具有独特的香气，是一种共生菌，而且松茸对于共生体的选择极为讲究，松茸只在松科植物根系中寄生，而且寄生树木的树龄要在五十年以上，因为只有这样的松科植物根系内才有足够丰富的养分供松茸生长，近些年松茸需求的加大一来是因为养生观念渐渐深入人心，另一方面是更多的人不单单看到了松茸的价格，更是看到了价格，而且松茸的保存周期十分短暂，即便是在极端手段的保存下也只能保鲜三天，所以现在市面上很多松茸都是以松茸干的面目示人的，那么新鲜松茸和干松茸的营养价值有区别吗？

当然答案是肯定的，松茸的珍贵一定是跟新鲜与否成正比的，大家都知道松茸难以保鲜，况且也只有最新鲜的松茸才能给人带来舌尖味蕾的绽放，新鲜松茸因为没有经过任何人工手段的处理，所以其营养价值和营养成分是最高最完整的，更是完美的保留了松茸中的活性酶以及蛋白质等成分，所以新鲜的松茸食用后当然比加工过的松茸要有营养的多。