莴笋的功效和作用-低热量的素菜

莴笋的功效
莴笋性凉,味甘,苦,有清热解毒,通利大小便,通乳汁,理气化痰,止咳祛痰的作用,有助于治疗小便炽热短少,尿血,乳汁少或乳汁不通等病症.

莴笋的作用
莴笋味道清新,略带苦味,可刺激消化,增强食欲.食之可以增强胃液消化酶的分泌,也可增加胆汁的分泌,从而刺激消化道各种器官的蠕动,增强消化力.因此莴笋对消化功能衰退,消化道中酸度降低以及便秘等有辅助治疗作用.

吃莴笋的好处
莴笋是一种低热量的素菜,它的的维生素和矿物质的含量较高;蛋白质和糖等含量较低,适合减肥者,动脉硬化,高脂肪症,高血压者食用.莴笋茎叶中含有一种羟化酶,能够分解食物中的致癌物质亚硝酸,防止癌细胞的形成,对于肝癌,胃癌,肠癌等消化系统癌症有一定的预防作用.