腊八蒜用什么醋,腌制腊八蒜推荐用米醋或陈醋!
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”。腊八蒜需要用醋这是许多人都知道的,不过,腊八蒜用什么醋最好却并不是人人都知道。那么腊八蒜用什么醋最好呢?
腊八蒜用什么醋1、腌制腊八蒜推荐用米醋。
米醋是以大米等粮食为原料,经发酵工艺酿造而成的,味道比香醋要厚重,但是没有陈醋味道那么重,酸而不涩,也不像白醋那么冲喉咙,适合用来做各种菜,也非常适合用来腌制腊八蒜,而且米醋的颜色浅,泡出来腊八蒜颜色翠绿,卖相也非常好。