什么是脱脂牛奶？脱脂牛奶和全脂牛奶的区别

脱脂牛奶和全脂牛奶的区别是什么？现代生活中很多人都喜欢喝牛奶，但是又听说喝全脂牛奶容易胖，于是选择了脱脂的，究竟脱脂牛奶和全脂牛奶的区别是什么呢？下面一起看看。

1、全脂牛奶就是普通牛奶,其成分接近纯牛奶。而脱脂(低脂)的就是加工后过滤去脂肪的,特浓的就是为了口感好打碎并加入脂肪的。牛奶之所以有特别的香气,也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来也会没有味道。全脂牛奶:好喝,热量高,适合少年儿童,孕妇和老年人饮用。

2、脱脂牛奶:适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用,钙含量和B族维生素含量与前者一样。

3、低脂不等于低能量。一提到脂肪,我们就会想到体重,实际上影响体重的是人体补充的能量的多少。如果你误认为脱脂牛奶可以减少脂肪而疯狂摄入,反而会因为摄入能量过多而增加自身体重。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收。

4、全脂牛奶加速体内脂肪代谢。相关研究表明减少对乳脂肪的摄入会增加患肥胖的风险。这是因为牛奶中的脂肪会改变我们的新陈代谢速度与途径,牛奶中的脂肪是用来消耗而不是储存,所以当我们摄入全脂牛奶时,反而会加速体内脂肪的代谢。

5、全脂牛奶是指脂肪含量在3.0%的牛奶,牛奶在处理的过程中没有对牛奶所含的脂肪成分造成过多的损失。其含有牛奶的所有成分,口感最好,但热量也高。

6、脱脂牛奶指所含脂肪在1%以下的牛奶,这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白,低脂肪”的营养需求,其除去了大部分脂肪,保留了牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等,适合需要限制脂肪摄入量以及要保持身材的人、糖尿病者、高血压、高血脂的人饮用。

脱脂牛奶功效

降压。高血压患者一般都知道低盐、低脂饮食有助于血压控制,于是对喝牛奶是否有好处往往容易产生疑虑。其实,高血压患者多喝点牛奶,特别是脱脂牛奶,以及多吃些奶制品,对降低血压能起到一定的辅助作用。

高血压的发生与血钠、血钙比例是否匀衡有关。当一个人的血钠过高、血钙又过低时,其血压就会明显上升。因此摄入含钙较多的食物,有助于维持血压稳定。 

防癌。据英国一份研究指出:牛奶中含有维生素A、C、钙等具有抗癌作用,而其中所含的脂肪则具有致癌作用。常喝脱脂牛奶者可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性,从而预防癌症的发生;而常喝全脂牛奶者则增加患上述癌症的危险性。