菠萝要用盐水泡多久，浸泡30分钟左右就能食用！

我们都知道吃菠萝的时候要用盐水泡一下，这是因为菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。所以，我们买回菠萝后就会在水里放些盐，浸泡一段时间再吃，不过，大家知道吗？这菠萝用盐水泡也是有时间性的，并不是说泡的时间越长越好，那么菠萝要用盐水泡多久？一起来看看。

（1）将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。