腰果壳有毒吗，腰果如何快速剥皮？

我们平时买的坚果都有着坚硬的外壳，比如核桃、开心果，腰果也是坚果的一类，不过我们买到它的时候却并不见它坚硬的外壳，而是里面的果肉，为什么别的坚果是带壳卖而腰果却是去壳卖的呢？有人说腰果的壳是有毒的，那么，腰果壳有毒吗？腰果的皮可以吃吗？

没有处理的生腰果不用说了，有毒，不能吃的。而熟腰果，市面上已经加工处理过的腰果的外面那层皮是可以吃的，盐焗或炭烧的腰果经过处理，已经把有毒的表皮都处理了，剩下的是腰果果肉，盐焗、炭烧后形成的一层表面，自然是可以吃的，所以不用担心零食类的腰果的皮不能吃。腰果仁剥不剥皮，可以根据个人的喜好来。很多人不喜欢吃这层薄衣，因为腰果外皮质地粗糙，口感差。所以通常带皮腰果食用前还是剥皮好，不然味道会苦涩，影响口感。