云南有什么好吃的？吃货必尝的九大云南美食

云南因为有着特殊的地理气候环境，众多的民族，悠久的历史以及灿烂的文化，所以造就了云南得天独厚美食特色，云南有什么好吃的？云南正宗的特色小吃可能很多人都没吃过，有的吃过的可能也不太正宗，今天时尚女人网小编就给大家分享九大必吃云南美食。

云南有什么好吃的美食之一、大理雕梅，采用当地特有之红花大盐梅精制而成，据考证已有二百多年的加工历史。往昔专营雕梅的作坊颇多，较为出名的有罗氏“甫庆昌”、张氏“瑞兴昌”、徐氏“会荣昌”、杨氏“永昌号”等名家，一度畅销于滇省内外及东南亚诸国。 

与一般休闲小吃相比，雕梅可谓颇含艺术情味的“阳春白雪”，其加工工艺十分考究：精选个大体圆、熟而未透的红花大盐梅，剜去内核，然后在其表面精心雕琢各种花样，如梅线、玉梅花、犬牙、菊花、荷包。宝盖等，然后放入优质蜂蜜之中浸渍成品。由于加工的“重头戏”是雕刻，故名雕梅。雕梅玲珑可赏，清香扑鼻，既适度葆有青果的酸鲜而又除却了涩感，酸甜清脆，滋味悠长，具有开胃健脾、醒神润肺、生津止渴的食效。