家庭熬中药的正确方法，中药如何正确煎煮？(2)

中药如何正确煎煮？这个动作让中药提高疗效

很多患者，特别是广东患者，都相信中药治病的疗效。确实，中药对很多疾病都有相当好的疗效。但是对于如何煮中药你真的会吗？中药饮片要如何清洗？要不要浸泡？中药到底要煮一次还是两次？

中药汤剂已有2000多年的历史，汤剂质量的优劣直接影响疗效。在家庭煎煮中药也必须掌握中药汤剂的正确煎煮方法，从而最大限度地发挥中药的治疗效果。

一、煎煮中药应使用哪些器具呢？

最好选用砂锅或者瓦罐，可以选用不锈钢、玻璃、搪瓷等器具。但是不要选用铁、铝质地的器具。因为中药的成分可与金属器具发生化学反应，影响疗效。另外，煎煮中药应选大些的器具，以便药物沸腾时不断翻滚，促进药物加速溶出，同时避免药液外溢。

二、药材煎煮前要不要清洗呢？

一般大多数中草药在加工炮制时已经清洗过，不用再次清洗。如果觉得草药有些脏，可迅速用水漂洗。在药材煎煮前，药材应用清水浸泡，可用常温水浸泡30到60分钟，如果有种子、果实、根为主的中药浸泡60分钟为宜，切勿用沸水浸泡。

三、中药煎煮要注意什么呢？要煮一次还是两次呢？

由于一次煎煮难以把中药的药效全部溶出，所以一般中药应煎煮两次，而对滋补类药物可再增加一次，但无论是煎三次还是两次，都应该把每次煎煮的药汁混合一起后分两到三次服用

而煎煮中药的火候一般在未沸时用大火，沸后用小火保持在微沸的状态，这样能在溶出药效的同时，避免药汁溢出或过快煎干。对于解表类药物，适宜用大火急煎，有香气出即可。第一次煎沸后10-15分钟，第二次煎沸后5-10分钟。对于滋补类药物，就要用小火长时间煎煮，第一次煎沸后40-60分钟，第二次煎沸后30-40分钟。而其他药第一次煎沸后20-30分钟，第二次煎沸后15-25分钟即可。

另外，在煎煮好药物后，建议将药渣倒入干净的纱布包好，用力加压来绞取药汁，把药渣里面的药液尽量挤出来。因为药渣中所含有的成分比例更高，这个动作能增加中药的溶出率，提高疗效。