龙利鱼巴沙鱼是一种鱼吗?怎么区分龙利鱼和巴沙鱼(2)
【金针菇蒸巴鱼沙】
【食材】:巴沙鱼、金针菇、蒸鱼豉油、盐、料酒、剁辣椒
第一步:金针菇和巴沙鱼准备好,巴沙鱼提前拿出来解冻,最快的办法是将鱼用凉水冲洗,一会便会化开。
第二步:解冻好的巴沙鱼切成鱼块放到盘子里,放上一勺盐,一勺料酒去腥,腌制十几分钟入味。
第三步:金针菇去掉根部,洗干净切成小段放在盘子里,最好用深一点的盘子来蒸鱼,因为蒸的过程中会有很多汤汁出来,不然很容易撒出来的。
第四步:把腌制好的巴沙鱼块放到金针菇上,浇上一勺蒸鱼豉油,再撒点盐。
第五步:上边放点剁辣椒,蒸的味道会更好吃,如果不吃辣或者家里有小朋友的就不要放辣椒了,直接蒸也很好吃的。
第六步:最后把鱼放到锅里,水烧开之后大火蒸8-10分钟即可,这个鱼的肉质细嫩很好熟的,不要蒸的时间太长。
第七步:蒸好的鱼取出,盘子里会有很多的汤汁,可以倒出来,然后锅里再炸点花椒油,浇到上边,一道美味的金针菇蒸巴沙鱼就好了,撒上点葱花点缀,看起来更有食欲,鱼肉鲜嫩入口极化,非常好吃,做法也简单有时间可以给家人做一下来吃。
【小贴士】
1、虽然巴沙鱼比龙利鱼价格便宜,但是营养价值也是很高的,含有丰富的蛋白质和维生素还有矿物质,还有钙元素,能促进骨骼的发育,补充钙质,老人和孩子可以适当的多吃。
2、巴沙鱼的做法很多,可以油煎也可以清蒸,还可以打成鱼肉泥给宝宝做辅食,这鱼无骨无刺,孩子吃非常好的。
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