鹿茸价格多少一斤？真假鹿茸的鉴别(2)

三、真假鹿茸的鉴别

1、鹿茸：真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。

真正的鹿角质轻，硬而脆，略带咸味。通常有一两个分支，外皮为红棕色，有光泽，表面质密，有红黄色或棕黄色的细毛，表层紧实，不易剥离。假鹿茸通过用动物皮毛包裹动物骨胶来模仿真品。此外，假鹿角的质量很重，难以切断，可溶于水，溶液呈浑浊状。

2、鹿茸片：鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径约3厘米，表面呈红褐色。具有轻质，蜂窝状横截面和致密组织特点的鹿茸片是最后好的。假鹿茸片类似于圆形，但厚度不均匀，直径为1.5-3.5厘米，外皮为灰棕色，毛发长度较短。切面为棕紫色，无蜂窝状毛孔和偶发斑点，且外皮可以剥下来。

鹿茸虽然是效果很好的补品，但是不宜骤然大量食用，宜从小量开始，缓缓增加，以免补过头，反而对身体不好。