南杏仁如何去皮?南杏仁北杏仁到底有什么区别?(2)
杏仁中还含有蛋白质、杏仁油、挥发油、矿物质等成分。经过药理学实验得出结论,杏仁能够镇咳、镇痛、抗凝血,具有抗氧化、抗血栓和降血脂作用,杏仁中所含的维生素、磷等微量元素对改善脑部营养有很大益处,具有补脑益智的功效。此外,杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。值得指出的是,苦杏仁有小毒,一次服用量不可超过10克。
膳饮品鉴
杏仁既是效著良药,又是美味食材,是制作药粥、药膳、糕点的好材料。下面介绍几种常见的食疗做法,请在有经验的中医师指导下使用。
杏仁百合梨粥
材料:杏仁6克,百合15克,鲜鸭梨150克,粳米150克。
做法:新鲜鸭梨洗净,切丁;杏仁去皮、尖;百合洗净;粳米淘洗干净。锅中加入适量水,放入百合、杏仁和粳米,武火煮沸,搅拌,文火煮,粥将成,放入鸭梨丁,一边搅拌一边熬煮,粥成梨熟即可。
功用:本药粥具有滋阴润肺、清热平喘的功效。适合于肺燥阴虚咳嗽、口干、咽干的人群食用。
本文标签: