辣椒怎么腌制好吃？孕妇吃辣椒的注意事项

红辣椒是一种非常常见的食物，红辣椒大都是作为配菜出现在餐桌上的，红辣椒通常是调节食物的味道，使食物更辣一些，更符合一些人的口味，那么请问红辣椒怎么腌制好吃?红辣椒的功效与作用是什么?孕妇能吃红辣椒吗?下面小编为大家讲解。

红辣椒怎么腌制好吃

腌制红辣椒的材料

红辣椒五千克，大蒜两头，盐八百克，生姜一百克，冰糖适量。

腌制红辣椒的步骤

1、在买红辣椒的时候要注意，应该选一些质量好的辣椒，像那些还没熟的或者是太熟的都不能用，只买刚好成熟的，买回来之后，首先要去掉红辣椒的梗蒂，然后再把红辣椒清冼干净，并且把水分晾干。

2、把大蒜去掉外皮，生姜冼净后切成片状，再准备一些大料和桂皮以及花椒等香料，但是量不宜过多。

3、准备一个大一些盆子，把辣椒和调味料一起放在盆子中，再加冰糖，然后再加少量的凉白开，用筷子把辣椒和调料调匀不，最好让冰糖全部化开。

4、把辣椒和材料放进容器里面，之后倒白酒在容器里面，这些酒要淹没辣椒，处理好了之后再把容器密封，存放在阴凉的地方，过一个星期左右红辣椒就能腌好，但是在取食以后应该及时把容器的口密封好，不然进入空气和细菌会出现变质。

红辣椒的功效与作用

1.预防心血管疾病

红辣椒的营养丰富，并且还有一定的药用价值，红辣椒能够改善黑斑与雀斑，并且还可以补血、消除疲劳、消暑、预防感冒和促进血液循环，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

2.促进新陈代谢

其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

3.抗老化

红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。

红椒不能和什么一起吃

黄瓜+辣椒：降低营养成分的吸收。

辣椒+胡萝卜：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。

辣椒+南瓜：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。

辣椒酱+鲤鱼：辣椒火热，容易引发风火，口舌生疮。

孕妇能吃红辣椒吗

(1)辣椒的营养成分

每100克的辣椒的维生素C含量高达198mg，而维生素B2、胡罗卜素及钙、铁等矿特含量也很丰富，可以提高孕妇机体的免疫功能，因此辣椒的营养是很丰富的。

(2)辣椒的功效

1.辣椒可以治疗咳嗽感冒。辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

2.辣椒可以促进食欲。当孕妇们吃饭不香、饭量减少的时候，可以在菜里放上一些辣椒，这样就能改善孕妇的食欲，使他们增加饭量。

3.辣椒可以促进血液循环。由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善孕妇在怀孕时可能会出现的怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

4.辣椒可以美容。辣椒中含有一种特殊的物质，它能加速孕妇们的新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，而且效果十分的显著，从而起到减肥的作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对孕妇们的皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。