白茶属于什么茶，属微发酵茶！

我们中国属于一个茶叶大国，许多人都是以喝茶为主的，茶的种类有绿茶，红茶，还有白茶，前面两种茶我们比较熟悉，不过，对于后面的白茶就不是很清楚了，白茶属于什么茶？它又有哪些品类呢？白茶，素为茶中珍品，闻名于世。关键出产地在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。是一种采摘后，不经过杀青或揉捻，只历经晒或文火烘干后加工的茶，成品茶不但品性上品，还具备独具特色的药理功效。

白茶是什么茶？白茶是福建省的六大特产茶叶的一种。白茶制作工艺比较简单，是一种轻微发酵茶，它的制作工艺包含萎凋、烘焙、复火等工艺流程。白茶中所含的维生素等营养元素流失偏少，夏天常饮有清热退火的功效。上好的白茶具备芽形完整性，满身披毫，茶汤清鲜，色泽黄绿清澈、茶汤滋味回甘等品性特点。这是我国六大茶类中的十分独具特色珍品的一种。以其原材料全部都是茶叶的尖牙部分，所以总产量对比别的茶叶要低一些。

白茶有哪些品类？

白茶因茶树品类、鲜叶采摘的标准不一样，可分为：芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)。白茶关键品类有白牡丹、白毫银针、贡眉（寿眉）。

1、白牡丹

白牡丹以其绿叶夹银白色毫心，形近花朵，冲泡后绿叶托着嫩叶，犹如蓓蕾初放，故得闻名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶做成的，是白茶中的上乘珍品。