植脂末的危害有哪些？各国为什么要禁止植脂末

植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末是对身体危害很大的一种产品，那么植脂末的危害有哪些？今天小编就来聊聊。

最近研究表明，植物油的氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。“植物奶油”即氢化油生产过程中会产生大量的反式脂肪酸，这个反式脂肪酸的摄入量和心血管病的发病率之间有明显的相关性，那么这个相关性的是一个非常明显的正相关的关系。研究发现在每天摄入大概0.5克左右的基础上增加大概0.1克它的摄入量，心血管的发病率基本上是翻倍的增加。美国哈佛大学医学院经过研究发现：反式脂肪酸摄入与罹患冠心病的危险显著相关，即使每天摄入体内的反式脂肪的量不超过5克，患心脏病的风险也将增加25%，这项研究结果在西方国家引起了广泛关注，各国学者相继对此进行研究，结果发现反式脂肪酸除了增加心血管疾病的危险性外，还会干扰必要脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育及神经系统健康，增加2型糖尿病的患病风险并导致妇女不孕。